HA10945 Trehalosa Polvo

Descripción de la trehalosa en polvo

La trehalosa en polvo es un disacárido purificado compuesto por dos unidades de glucosa con la fórmula molecular C₁₂H₂₂O₁₁. Producido por fermentación y purificado mediante métodos cromatográficos avanzados, presenta una elevada solubilidad en agua y una distribución de partículas reproducible. Su inercia química y su capacidad para estabilizar proteínas la hacen valiosa en formulaciones que requieren equilibrio osmótico y retención de humedad, garantizando un rendimiento constante en aplicaciones sensibles.

Aplicaciones de la trehalosa en polvo

1.Aplicaciones farmacéuticas
- Se utiliza como estabilizante en formulaciones proteicas para conseguir una mayor vida útil aprovechando su capacidad para evitar la desnaturalización de las proteínas.
- Aplicado en formulaciones de vacunas para mantener la integridad del antígeno utilizando sus propiedades crioprotectoras.

2.Aplicaciones en el procesado de alimentos
- Sirve como texturizante en sistemas de confitería para lograr una consistencia uniforme aprovechando su solubilidad y control de la humedad.
- Se utiliza frecuentemente como humectante en productos horneados para obtener una frescura sostenida moderando la actividad del agua.

3.Aplicaciones biotecnológicas
- Utilizado como excipiente en sistemas de conservación celular para lograr una viabilidad celular mejorada aprovechando su capacidad para minimizar el estrés osmótico.
- Se aplica en formulaciones enzimáticas para mantener la actividad a lo largo del tiempo reduciendo los riesgos de degradación térmica.

Trehalosa en polvo Envasado

La trehalosa en polvo se envasa en bolsas laminadas resistentes a la humedad que se sellan de forma segura para evitar la contaminación. El envase primario se coloca en cajas rígidas de cartón ondulado antiestático para protegerlo de daños físicos. Las recomendaciones de almacenamiento incluyen condiciones frescas y secas para preservar la integridad del material. Existen opciones de embalaje personalizadas que se adaptan a las necesidades específicas de manipulación y envío.

Información adicional

La trehalosa está ampliamente estudiada por su papel en la estabilización de proteínas y sistemas biológicos en condiciones de estrés. Su capacidad para proteger los componentes celulares durante los procesos de deshidratación o congelación ha sido de especial interés en la tecnología alimentaria y la investigación farmacéutica. La caracterización detallada de la trehalosa incluye la evaluación de su higroscopicidad y su interacción con las biomoléculas.

Más allá de sus aplicaciones inmediatas, la trehalosa sirve de modelo para estudiar las interacciones carbohidrato-proteína. La investigación de sus mecanismos estabilizadores contribuye a una mayor comprensión de la conservación molecular y la ciencia de la formulación, convirtiéndola en un material valioso en contextos experimentales y de ciencia de materiales aplicada.