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  • HE14040 Benzoato de sacarosa (Nº CAS: 12738-64-6)

    • HE14040 Benzoato de sacarosa (Nº CAS: 12738-64-6)

    Catálogo No. HE14040
    Número CAS 12738-64-6
    Composición Benzoato de sacarosa
    Formulario Polvo

    El benzoato de sacarosa es un éster derivado de la sacarosa y el ácido benzoico que se utiliza como aditivo alimentario. Stanford Advanced Materials (SAM) utiliza métodos avanzados de síntesis y análisis por lotes, como HPLC y FTIR, para controlar la consistencia y pureza del producto. El proceso de fabricación controlado y los protocolos sistemáticos de control de calidad garantizan que cada lote de producción cumpla los criterios técnicos necesarios para su incorporación en sistemas alimentarios.
    Productos relacionados: ( R)-1,1,2-Trifeniletano-1,2-diol (Nº CAS: 95061-46-4),(S)-1-Fenil-1,2-etanodiol (Nº CAS: 25779-13-9), (R)-1-(Piridin-4-il)etanol (Nº CAS: 27854-88-2)

    CONSULTA
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    Sucrose Benzoate (CAS No.: 12738-64-6)
    Sucrose Benzoate (CAS No.: 12738-64-6)
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    HE14040 Benzoato de sacarosa (Nº CAS: 12738-64-6)
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    Número CAS
    12738-64-6
    Composición
    Benzoato de sacarosa
    Formulario
    Polvo
     
    HA4838 Vitamina B12 Cianocobalamina en polvo
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    Número CAS
    68-19-9
    Fórmula química
    C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P
    Peso molecular
    1355,37 g/mol
    Aspecto
    Polvo cristalino de color rojo oscuro
    Estándar
    Fabricado según las buenas prácticas de fabricación (GMP)
    Grado
    Apto para uso alimentario
     
    HE4915 Vitamina K3 Menadiona Polvo
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    Número CAS
    58-27-5
    Certificado
    ISO 9001/Halal/Kosher
    Pureza
    ≥96 % (HPLC-UV)
    Sinónimos
    Vitamina K3 en polvo, menadiona en polvo
     
    HE5482 Citrato de amonio y hierro (III) en polvo (CAS: 1185-57-5), pureza ≥99%, o a medida.
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    Número CAS
    1185-57-5
    Fórmula química
    C₆H₈O₇·xFe·yNH₃
    Peso molecular
    261,975
    Apariencia
    Polvo de color rojo a marrón o verde
    Pureza
    99 %
    Sinónimos
    Citrato de hierro y amonio en polvo, citrato de hierro férrico y amonio en polvo

    FAQ

    ¿Cómo se comporta el benzoato de sacarosa en distintos entornos de pH dentro de las matrices alimentarias?

    El benzoato de sacarosa permanece químicamente estable en condiciones de pH casi neutro. Sin embargo, la exposición a condiciones fuertemente ácidas o alcalinas puede provocar una hidrólisis gradual. Ajustar el pH de la formulación ayuda a mantener sus propiedades funcionales.

    ¿Qué condiciones de procesado pueden afectar a la estabilidad del benzoato de sacarosa como aditivo alimentario?

    Las altas temperaturas de procesado y la exposición prolongada al calor pueden aumentar la tasa de hidrólisis de los ésteres. Es aconsejable optimizar los perfiles de temperatura y la duración del procesado para preservar su integridad estructural en los productos acabados.

    ¿Puede el benzoato de sacarosa interactuar con otros componentes alimentarios durante la formulación?

    El benzoato de sacarosa es en gran medida inerte frente a la mayoría de los ingredientes alimentarios, aunque las condiciones extremas de pH o enzimáticas podrían afectar a su rendimiento. Se recomienda una revisión detallada de la formulación para garantizar la compatibilidad con ingredientes específicos.

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