HA10825 Aislado hidrolizado de proteína de suero en polvo

Aislado de proteína de suero hidrolizada en polvo Descripción

El aislado hidrolizado de proteína de suero en polvo se produce sometiendo el aislado de proteína de suero a hidrólisis enzimática, que escinde las proteínas más grandes en péptidos más pequeños. Este proceso reduce la viscosidad y la lactosa residual al tiempo que mejora la solubilidad y la facilidad de digestión. El perfil peptídico del producto se evalúa mediante HPLC y espectrometría de masas, lo que garantiza una distribución específica del peso molecular adecuada para aplicaciones nutricionales. Estas características técnicas apoyan su incorporación en formulaciones que requieren una rápida absorción de nutrientes y una respuesta alergénica mínima.

Aplicaciones del aislado hidrolizado de proteína de suero en polvo

Suplementos nutricionales
- Se utiliza como componente proteico en bebidas deportivas y de recuperación para mejorar la absorción de nutrientes aprovechando la longitud reducida de su cadena peptídica.
- Aplicado en productos sustitutivos de comidas para mejorar la digestibilidad y reducir el tiempo de procesamiento, lo que beneficia la eficiencia metabólica.

Nutrición médica
- Se emplea como fuente de proteínas alimentarias en nutrición clínica para ayudar a la recuperación de los pacientes, ya que aporta proteínas de alta solubilidad que favorecen una absorción eficaz de los nutrientes.

Aislado de proteína de suero hidrolizada en polvo Envasado

El polvo se envasa en recipientes herméticos y resistentes a la humedad, revestidos con una barrera de aluminio para protegerlo de la oxidación y la humedad ambiental. Cada envase se somete a un proceso sellado y estéril para evitar la contaminación. El diseño admite opciones de envasado personalizadas e instrucciones de almacenamiento claramente marcadas. Debe almacenarse en un ambiente fresco y seco para mantener su integridad técnica a lo largo del tiempo.

Información adicional

Las proteínas del suero y sus derivados hidrolizados se han estudiado ampliamente en el contexto de la ciencia nutricional y la tecnología alimentaria. El análisis mediante técnicas como la HPLC proporciona información detallada sobre las composiciones peptídicas, que son fundamentales para comprender la absorción de proteínas y el impacto metabólico.

Los avances científicos en los métodos de hidrólisis enzimática han permitido un control más preciso de los niveles de fragmentación de las proteínas. Esto no sólo mejora la solubilidad y la digestibilidad, sino que también abre oportunidades para desarrollar formulaciones nutricionales especializadas en aplicaciones deportivas, clínicas y de alimentación funcional.