HA10583 Concentrado instantáneo de proteína de suero en polvo

Concentrado instantáneo de proteína de suero en polvo Descripción

El concentrado instantáneo de proteína de suero en polvo se produce mediante el secado por pulverización del suero derivado de la leche, lo que da como resultado un polvo fino que se disuelve rápidamente. El proceso de secado controlado ayuda a preservar los aminoácidos esenciales a la vez que limita la desnaturalización de la proteína. Los métodos HPLC documentan la composición proteica y el bajo contenido en humedad, garantizando unos valores nutricionales consistentes. Esta estandarización facilita una formulación precisa en suplementos dietéticos y bebidas funcionales.

Aplicaciones del concentrado instantáneo de proteína de suero en polvo

1.Aplicaciones en alimentos y bebidas
- Se utiliza como ingrediente en bebidas nutricionales para aumentar los niveles de proteínas aprovechando su solubilidad instantánea; esto permite una rápida integración en formulaciones líquidas.
- Aplicado como agente fortificante en productos de panadería para aumentar el contenido de proteína dietética utilizando su fina textura para una dispersión uniforme.

2.Nutrición deportiva
- Se utiliza como componente en la formulación de batidos de proteínas para favorecer la recuperación después del entrenamiento, aprovechando su alta concentración de proteínas y su rápida digestibilidad.
- Se utiliza con frecuencia en productos sustitutivos de comidas para proporcionar dosis de proteínas consistentes aprovechando su tamaño de partícula controlado y sus propiedades de mezcla mejoradas.

Concentrado de proteína de suero en polvo instantáneo Envasado

El concentrado instantáneo de proteína de suero en polvo se envasa en bolsas laminadas herméticas para evitar la entrada de humedad. El envasado secundario con insertos desecantes minimiza aún más el riesgo de contaminación. El producto se almacena en un ambiente fresco y seco para evitar la degradación de la proteína. Para los pedidos a granel se dispone de etiquetado y tamaños de envase personalizados. Las medidas antiestáticas durante el envasado ayudan a evitar la aglomeración y a mantener la dispersabilidad del producto.

Información adicional

Los concentrados de proteína de suero se estudian ampliamente por su papel en la suplementación nutricional y las aplicaciones alimentarias funcionales. Los métodos de procesamiento, como el secado por pulverización, afectan directamente a las propiedades físicas y químicas del polvo, incluidas la solubilidad y la biodisponibilidad. El análisis detallado de estas técnicas es esencial para garantizar un rendimiento predecible del producto final en diversas formulaciones.

La evaluación científica de la química de la proteína del suero también permite comprender mejor la conservación de los aminoácidos esenciales durante el procesado. Los avances en la tecnología de secado por atomización y en los métodos analíticos siguen aportando información sobre las mejores prácticas, mejorando la precisión de la formulación y el valor nutricional en todos los sectores de la alimentación y las bebidas.