Ácido tartárico Nº CAS 526-83-0 Descripción

El ácido tartárico n.º CAS 526-83-0 (C4H6O6) es un ácido orgánico dicarboxílico empleado habitualmente como acidulante en sistemas alimentarios. Su estructura cristalina permite una regulación consistente del ácido y contribuye al desarrollo controlado del sabor en las formulaciones. El formato en polvo simplifica la medición precisa y la distribución durante el procesado. Los estrictos controles de proceso y los análisis de composición mantienen su perfil químico definido para aplicaciones técnicas.

Ácido tartárico Nº CAS 526-83-0 Aplicaciones

1.Procesado de alimentos
- Se utiliza como acidulante en sistemas de bebidas para conseguir un ajuste controlado del pH aprovechando sus predecibles propiedades de disociación ácida.
- Se aplica como estabilizante en formulaciones de confitería para mantener la consistencia de la textura y el color mediante un comportamiento cristalino uniforme.

2.Fabricación farmacéutica
- Se utiliza como agente tampón en formulaciones de comprimidos para asegurar entornos de pH consistentes utilizando su fuerza ácida definida.

3.Síntesis química
- Empleado como reactivo en la síntesis de compuestos aromatizantes para conseguir resultados de reacción reproducibles aprovechando su estabilidad química verificada.

Ácido tartárico Nº CAS 526-83-0 Presentación

El ácido tartárico se envasa en recipientes herméticos resistentes a la humedad para proteger el polvo de la humedad y la contaminación. Cada lote está contenido en una bolsa de plástico sellada y luego se coloca en una caja de cartón resistente secundaria para una protección adicional. Se recomienda almacenar en un ambiente fresco y seco para mantener su cristalinidad y pureza. Disponemos de opciones de envasado personalizadas para satisfacer requisitos específicos de manipulación o envío.

Preguntas más frecuentes

P1: ¿Qué atributos críticos de calidad del ácido tartárico influyen en su uso en fórmulas alimentarias?
R1: Los atributos críticos incluyen su estructura cristalina definida, nivel de pureza y distribución controlada del tamaño de las partículas. Estos factores contribuyen directamente a una regulación consistente del ácido y a la modificación del sabor en los sistemas alimentarios, garantizando ajustes precisos de la formulación.

P2: ¿Cómo beneficia la forma en polvo su incorporación a diversas aplicaciones?
A2: La forma en polvo permite un pesaje preciso y una dispersión uniforme en las mezclas. Su granularidad consistente facilita una disolución rápida y un control preciso de la dosis, lo que es esencial para mantener la estabilidad del producto en las formulaciones.

P3: ¿Qué condiciones de almacenamiento se recomiendan para conservar las propiedades de este ácido tartárico?
R3: El material debe almacenarse en un ambiente fresco y seco, alejado de la humedad y de la luz solar directa. El mantenimiento de estas condiciones evita la formación de grumos y la degradación de la estructura cristalina, garantizando un rendimiento constante durante el uso.

Información adicional

Los ácidos orgánicos como el ácido tartárico desempeñan un papel importante en la ciencia de los alimentos, ya que proporcionan el ajuste necesario del pH y el equilibrio del sabor. Sus propiedades químicas, incluidas las constantes de disociación ácida y el comportamiento de cristalización controlada, son cruciales para la estabilidad de la formulación y la previsibilidad en entornos de procesamiento.

La aplicación de los ácidos orgánicos se extiende a diversos sectores en los que se requiere un control químico preciso. El análisis detallado de la composición y los métodos de control de calidad garantizan que estos materiales cumplan los estrictos requisitos de las industrias reguladas, apoyando un rendimiento constante en todas las aplicaciones técnicas y comerciales.