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  • 2021 Orientaciones dietéticas para mejorar la salud cardiovascular: Declaración científica de la Asociación Americana del Corazón

    • 2021 Orientaciones dietéticas para mejorar la salud cardiovascular: Declaración científica de la Asociación Americana del Corazón

    Título 2021 Orientaciones dietéticas para mejorar la salud cardiovascular: Declaración científica de la Asociación Americana del Corazón
    Autores Alice H. Lichtenstein, Lawrence J. Appel, Maya Vadiveloo, Frank B. Hu, Penny M. Kris-Etherton, Casey M. Rebholz, Frank M. Sacks, Anne N. Thorndike, Linda Van Horn, Judith Wylie-Rosett, en nombre de la American Heart Association Council on Lifestyle and C
    Revista Circulación
    Fecha 11/02/2021
    DOI 10.1161/CIR.0000000000001031
    Introducción Una calidad dietética subóptima se correlaciona significativamente con una mayor probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares y las muertes asociadas. Esta declaración científica destaca la importancia de los patrones dietéticos integrales frente a los alimentos o nutrientes aislados, y subraya el papel vital de la nutrición desde las primeras etapas de la vida. Describe los componentes clave de los hábitos alimentarios cardiosaludables y aborda los obstáculos sistémicos que dificultan su adopción. Las recomendaciones basadas en la evidencia para apoyar la salud cardiometabólica abarcan: (1) equilibrar la ingesta y el gasto de energía para lograr un peso saludable; (2) consumir frutas y verduras abundantes y diversas; (3) seleccionar alimentos integrales; (4) optar por fuentes de proteínas beneficiosas, principalmente vegetales, con pescado y marisco habitual, lácteos bajos en grasa y carnes magras no procesadas si se consumen; (5) utilizar aceites vegetales líquidos en lugar de grasas tropicales o parcialmente hidrogenadas; (6) preferir alimentos mínimamente procesados; (7) limitar los azúcares añadidos en alimentos y bebidas; (8) preparar los alimentos con un mínimo de sal o sin ella; (9) evitar el alcohol si no se consume ya, y limitar su ingesta si se consume; y (10) seguir estas directrices de forma coherente en todos los contextos de preparación y consumo de alimentos. Entre los obstáculos que dificultan la adopción de pautas alimentarias saludables se encuentran la comercialización agresiva de productos poco saludables, las desigualdades en la comunidad, la escasez de alimentos y el racismo sistémico. Establecer un entorno que apoye la adhesión universal a las prácticas dietéticas cardiosaludables es un objetivo de salud pública fundamental.
    Cita Alice H. Lichtenstein, Lawrence J. Appel y Maya Vadiveloo et al. 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2021. DOI: 10.1161/CIR.0000000000001031
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